HORNADO

HORNADO

El hornado es un platillo muy tradicional de la sierra ecuatoriana. Hoy te compartimos su receta, y recuerda que no puedes dejar de acompañarla con mote cocido, ensalada, tortillas de papa y aguacate. 

Ingredientes:

• Cerdo 1 pierna
• Aceite de achiote 100 mililitros
• Ajo 10 dientes
• Cerveza 200 mililitros
• Jugo de naranja 400 mililitros
• Cebollas coloradas 2
• Sal y comino al gusto

Preparación:

1. En la licuadora se prepara el adobo con jugo de naranja, ajos y la cebolla.
2. Luego, con la ayuda del licuado se sazona la pierna de cerdo con aceite de achiote, comino y sal. Dejar la pierna en la refrigeradora por 8 horas.
3. Después de ese tiempo, es hora de hornear la pierna. Se cubre con papel aluminio y por 4 horas se hornea a 180°. Cumplido ese lapso, se quita el papel aluminio y se deja en el horno por 20 minutos más para que se dore.
4. Finalmente, retirar y cortarlo en trozos. Servir con sus acompañantes.